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Los efectos del cambio climático han empezado a sentirse con fuerza en muchos cultivos tradicionales. Y el almendro, a pesar de su resistencia natural, no ha sido la excepción. Las cosechas de almendras en regiones como Castilla-La Mancha, especialmente en zonas montañosas como Ayna (Albacete), han requerido una profunda revisión de sus prácticas agrícolas para garantizar la sostenibilidad y la calidad del producto final.
En Almendras de Ayna, trabajamos cada día para que nuestros almendros ecológicos no solo sobrevivan, sino que prosperen ante los desafíos climáticos. En este artículo te contamos cómo lo hacemos.
Los almendros españoles se han cultivado tradicionalmente en zonas con inviernos fríos y veranos secos. Pero el aumento de las temperaturas, la alteración de las estaciones y la mayor frecuencia de fenómenos extremos están obligando a modificar muchas prácticas agrícolas.
Una de las estrategias clave para adaptar las cosechas de almendras al nuevo contexto climático es la selección de variedades resistentes. En nuestra zona de cultivo, Ayna, hemos apostado por variedades de floración tardía y baja exigencia de frío invernal.
Las heladas tardías son uno de los grandes riesgos para la cosecha. Si logramos que el árbol florezca más tarde, evitamos el peligro y aseguramos un mayor rendimiento.
Otras características deseables:
Nuestros almendros ecológicos crecen en zonas de secano, lo que nos obliga a aprovechar al máximo cada gota de agua y cada recurso del suelo. La orografía de Ayna, con pendientes y suelos poco profundos, requiere técnicas específicas para evitar la erosión y conservar la humedad.
Estas técnicas no solo protegen el suelo, también refuerzan la resiliencia del cultivo frente al clima cambiante.
La escasez de agua es uno de los retos más graves. Aunque trabajamos principalmente en secano, eso no significa que ignoremos el agua. Al contrario, cada decisión de cultivo tiene en cuenta su impacto hídrico. Asimismo, realizamos estrategias sostenibles como:
El cambio climático ha traído consigo nuevas amenazas para los almendros. En zonas como la nuestra, la aparición de la avispilla del almendro y la expansión de hongos que antes eran raros han puesto en alerta a los productores.
En Almendras de Ayna apostamos por un manejo integrado de plagas que respete los principios de la agricultura ecológica.
Esto nos permite mantener sanos nuestros almendros españoles sin renunciar a los principios ecológicos.
Sí. Como muchos otros productores, en los últimos años hemos tenido que hacer frente a cosechas más irregulares, con picos de producción y caídas causadas por sequía, granizo o heladas.
Pero gracias a la selección varietal, el manejo adaptado al terreno y el esfuerzo constante por entender la tierra, hemos conseguido estabilizar nuestras cosechas de almendras y mantener una producción de alta calidad.
Cada año, adaptamos nuestras técnicas, observamos los ciclos naturales y escuchamos a la tierra. Sabemos que no se trata de forzar la producción, sino de acompañar al árbol para que dé lo mejor de sí.
En Almendras de Ayna cultivamos nuestras almendras en un entorno privilegiado, en plena sierra de Albacete. Pero no nos basta con tener buena tierra: trabajamos cada día para que nuestras cosechas de almendras reflejen nuestro compromiso con la sostenibilidad, la calidad y el respeto por el entorno. Por eso:
El resultado son unas almendras españolas con alma: auténticas, sabrosas y cuidadas desde el origen.
Si quieres saborear una almendra de verdad, que respeta el medio ambiente y responde al reto climático con inteligencia y cariño, te invitamos a descubrir nuestras almendras. Porque adaptarse al cambio no significa renunciar a la calidad. Significa hacerlo mejor, juntos.